おせちもどき

正月ということで、重箱買って来ておせちっぽい弁当をつくる。芋が自信作。

元日。

無性に「おせち」を作ってみたくなる。

とはいえ、財力も時間もないので、あり合わせで「なんちゃっておせち」に挑戦。

とりあえず、スーパーで以下の食材と重箱を購入。

・蒲鉾（100円）、伊達巻（一番ランク下。160円）

・有頭えび（1尾200円×2）

・黒豆（セブン＆iPB。150円）、茶豆（同）

・赤飯（レトルト。100円）、白飯（同）

・さつまいも（200円）

・くるみ佃煮（200円）

・瓶漬け栗（100円ショップで購入）

・ローストビーフ（200円）

以上。合計2000円程度。

で、基本的には買ってきた食材を重箱に並べるだけ。

一工夫としては、赤蒲鉾の表面の赤い部分を半分切って、赤白互い違いに並べたり

海老を塩焼きにしたり、

さつま芋は、ゆでたあとに、砂糖とみりんで金時にしたり。

とくにさつま芋は旨かった。

残った芋でスイートポテトも作ったが、これも美味。

反省点は、蒲鉾。

高い蒲鉾との違いは、その大きさ。実際に重箱につめてみて、そのしょぼさにがっかりした。

来年以降、バージョンアップしていこうと思う。

PEPSIの新作。「冷やしキュウリ」味

驚くなかれジョークではない。PEPSI、どこまで本気なのか？　

少年時代の夏休み、田舎の昼下がりに縁側に置かれたバケツ一杯の氷。そこに突き刺さる鮮やかな深緑。

喉がからからになるまで遊んだ僕達は、我先にとその少し無骨な形をした天然のアイスキャンデーにかじりつき、夏を噛み締める。

そう、夏の風物詩、「冷やしキュウリ」だ。

このどこかノスタルジックで爽やか風味を、この夏、PEPSIが再現！

「PEPSI ICE CUCUMBER」、、、その名の通り「冷やしキュウリ」味のペプシだ。

毎年ペプシの新作には楽しませてもらっているが、今年はすごい。

まず、この色。キュウリというよりバ●クリン？ママレ●ン？

ちょっと鮮やか過ぎる。この色を見るだけでは「メロンソーダ味」と誤解されるかもしれない

次に驚くのがその香り。キャップを空けると同時に炭酸ガスとともに鼻腔をくすぐる「青臭さ」

これは、、、キュウリだ。間違いない。

そして味。残念ながら（幸い？）キュウリ味はよくわからない。

比較的普通の炭酸飲料だ。旨いと言えなくもない。

総合すると、【一度は飲んで損はないネタ飲料】と言ったところか。

あんかけスパ

名古屋名物「あんかけスパゲティ」。旨いことは旨いが、もはやイタリアの影は一切なし

今週は名古屋に行きっぱなしの1週間。とはいえ、ホテルではコンビニ食ばかりで、名古屋らしい食事はほとんどなかった。

ということで、最終日の今日の昼食は名古屋らしく、、、ということで、あんかけスパゲティ屋に入る。

名古屋といえば、味噌カツやらひつまぶし、きしめん、手羽先などいろいろ名物あれど、その中でも異色なのがこのあんかけスパ。

写真の通り、太めのスパゲティに、野菜を煮込んだスープに片栗粉でとろみをつけた、ほんのりケチャップ風味のあんが掛けられている。

お好みで、イカリングやコロッケ、白身魚フライなどの揚げ物や野菜炒めをトッピングしたり。

ほとんど立ち食いそばの世界。

また、注目すべきは写真隅の「おにぎり」。
そう、ランチ定食にすると、スパゲティにおにぎりがついてくるのだ。

これには、お好み焼き定食や焼きそば定食になれた関西人もびっくり。

味は、、、まぁ、、、旨い。なんというか、和食と中華と洋食の特長が合わさった感じ。

けっして、イタリアンではない。

夜食にカレー、、、を作る

夜11時過ぎに帰宅し、おもむろにカレーを作り始める。出来上がる頃には眠くてしょうがない。

最近ハードなので帰りが遅い。

遅いからといって腹は減るし、1日1回は何か作らないと落ち着かない。

ということで、23:15に帰ってまずやることは、、、米を研ぐ。

レトルトごはんが切れたので、研ぐしかない。なぜなら、カレーが食べたいから。カレーには炊きたてごはんが欠かせない。だから、米を研ぐ。

で、炊飯ジャーで米を炊きつつ、次は野菜を切る。

たまねぎ、にんじん、メークインをごろごろ食感を出すために、大きめに刻む。

大きいので、火が通るのに時間がかかってしまうが、仕方ない。ワイルドなカレーが食べたいのだから。

で、野菜を炒めてから、しばらく煮込み、ルーを溶かす。さすがにルーを手作りしている暇はない。忙しいので。市販の固形ルーを使う。

ごく弱火でルーを煮込みつつ、しばらく仕事メールをしたり、資料を作ったり。

いい匂いが立ち込める。

いよいよ出来上がり。しかしすぐには食べない。

多少であっても「寝かせる」ことでまろやかさとコクを出すために、一旦風呂に入る。

この時点で空腹感は限界。

風呂も上り、いよいよ食す。

旨い。非常に。

時計を見ると1時過ぎ。眠い。

食べたら直ぐに寝る。体に悪い。知ってる。でも寝る。明日も早い。

名古屋の食生活

2週に1回は名古屋出張の私。いろいろ旨いものがあるのだが、予算の関係でたいがいB級グルメな食生活。

最近は名古屋が熱い。いろいろお仕事がある。

お蔭様で名古屋出張が多い。しまいには名古屋弁になる勢いだ。

名古屋の醍醐味はやはり「食」だ。

定番としては、味噌カツやきしめん、コーチン鶏があるが、毎週のように名古屋に来ているとさすがに飽きるので、ちょっと変わったものを食べたくなる。

写真は、「あんかけスパゲティ」。

これは新しい。太めのスパゲティにケチャップ味の「あん」が絡められている。

もはやスパゲティのイタリア風味はどこへやら。まったくの日本食になってしまっている。

味は、、、、旨い、、、かな、、、、

こちらは、あんかけ玉子丼。あんかけてばっかり。意外に名古屋はあんかけ文化？

普通の玉子丼なら、玉子のとろみ食感を楽しむものだが、こちらは玉子は固めで、その代わりにあんがとろみを醸し出している。

味は、、、旨い、、、、かな、、、、

上までは、ランチの写真だが、今度は夜食を紹介。

夜食は、店で食べるお金もないので、コンビニ食ばかり。

左は、マーボ豆腐春雨と豆腐。コンビニで豆腐を買ったことがある出張族は私くらいのものだろう。

カップを開けて、豆腐を載せてお湯を注ぎ3分まてば、若干本格的なできたてマーボ豆腐ができあがる。意外に旨い。

ひつまぶし食べたいなぁ。

冷蔵庫一掃どんぶり

野菜も豆腐も豚肉も全部まとめて炒めて中華丼に。中華スープとオイスターソースがあると重宝する

最近出張が多くて冷蔵庫に食材が溜まっていたので、まとめて処分。

こういうときには、中華に限る。

野菜は、白菜、チンゲン菜、エリンギ、さやえんどう、たまねぎ、にんじん。

豚肉少々と、ちょっとデンジャーながら賞味期限２日経過した絹ごし豆腐も入れる。

豆腐が粉々になり、見た目はイマイチだが、味はまぁまぁ。

、、、、１人暮らしの貧乏学生の気分だ。

【レシピ】

材料を刻んでただ炒めるだけ。

塩、こしょうと醤油に酒、ごま油を適当に。
忘れてはいけないのが「オイスターソース」。味にコクが出て香りも立つ。

味付けの要は１００円ショップで買った「中華スープ　しお味」。なんと明治製菓が４０年近く前から製造販売している粉末スープ。

これを少量の水に溶いて入れ、野菜に味が浸みたら火を止め、仕上げに水溶き片栗粉を入れる。中華どんぶりなので、若干水分は大目にしてとろみを出す。

あとはごはんにかけるだけ。

里芋ごった煮

地元千葉の野菜を使った煮物を作る。旨い。

今日は久しぶりに料理。

近所のスーパーにある地元農家の委託販売コーナーで、里芋、レンコン、にんじん、さやえんどうを買ってきて、ごった煮にする。

里芋の皮むきに手間取り、下茹で、味付け、煮込みと1時間くらいで完成。

有機栽培大豆のうす口しょうゆを使い、上品な味に、、、と思ったが、ごはんのおかずとして、砂糖を多めに入れて甘口に仕上げる。

里芋の粘り気が強くて、なかなか旨い。にんじんも甘くて良い。

【以下レシピ】

①レンコン、にんじんの皮を剥いて酢水にさらした後、下茹で

②その間に、里芋の皮剥いた後、塩洗いしてぬめりをとって味がしみこむようにしておく
　　で、①に加えて茹でる

③下茹でしながら、さやえんどうのスジをとる

④下茹で完了。再度鍋に水を入れて野菜を茹で、さらに鶏ムネ肉を入れる

⑤砂糖２、しょうゆ２、みりん１、酒２　で味付け

　※しょうゆは、「寺岡家の有機醤油（淡口）」
　　　（「たまごかけご飯専用のしょうゆ」で有名な寺岡有機醸造）

⑥煮立ってきたら弱火にして、30分程度煮込む

以上。

メガマック

ついつい食べてしまった。意外に旨くて驚いた。

今日は夕方やっと昼食タイムがとれたので、マクドで最近流行のメガマックを注文。

ミートパテが4枚ということで、そもそもマクドのミートパテが好きではない私としては、あまり期待はせずに一口ほおばる。

高さが４ｃｍくらいあるのでほおばるのも必死だ。

「ん？いけるな、、、これ」

パテが意外にジューシーで柔らかく、ほおばった時に口いっぱいに肉が広がる。

腹が減っていたことを差し引いても、なかなかの満足度だ。

また食べよう。

VENTO

銀座でランチ。日曜昼下がりに来たくなるいい感じのイタリアンにて。

今日は久しぶりにゆっくり昼食。といっても45分だが。
銀座にある「月の兎」など和、洋各種のダイニングやカフェを手がけるワンダーテーブル社の「VENTO」というイタリアンダイニングにて。

さすが銀座。店のデザインも良いし、店員さんの気配りもすばらしい。
三越マダムもご満悦の店だ。

なにより料理が旨い。パスタも旨いが、前菜のサラダが旨かった。
ビネガーが効いたしめじ、コリンギ（地中海でよくとれるらしい。要はエリンギの小さいやつ？）の食感と香辛料の風味を、歯ざわりシャッキリの葉で包み口に運ぶと、口内をさっぱりさせつつ食欲を盛り上げてくれる。

また自家製のブレッドや、デザートのプディングも良い。
昼からこんなに落ち着けて良いのだろうか？と、いつもおにぎりをくわえながら丸の内を歩いていたり、おにぎりさえ買えずに「せめてカロリーはとらなきゃ」とコンビニで氷砂糖買って必死になめている日々からの開放感に浸る。

いや、氷砂糖はこれはこれで良い。エネルギーの塊だから。甘いし。
ただ、自分がコンクリートジャングルで遭難しかけているような錯覚に陥って悲しくなるだけだ。

休みに銀座でてくることあればまた来たい。
今度はグリルメニューを食べてみよう。

H様N様、ご馳走様でした。